Σάλτσα Barbeque

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε την κέτσαπ, το μέλι, τη καστανή ζάχαρη, το μηλόξυδο, τη μουστάρδα και το τσίλι σε σκόνη και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 – 2 λεπτά.

Αφαιρούμε τη σάλτσα από τη φωτιά και την μπλεντάρουμε καλά σε πολυμίξερ ή μπλέντερ.

Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει πριν τη σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε στο ψυγείο για εώς 1 μήνα.